Skär bort svålen på skinkan men behåll fettet. Bred ett ordentligt lager på skinkan. julskinka. Sätt skinkan i mitten av ugnen och låt griljera ca 20 minuter eller tills skinkan fått lite fin färg
Julskinkan. Här har dock den traditionella skinkan fått stå åt sidan för kalkon. Resultatet blir en riktigt god och saftig julskinka med fina kontraster mellan det söta och salta
Till julbordet hör skinka. Givetvis griljerades en skinka även till kalkonjulbordet. Som skinka använde jag Ingelsta kalkons julskinka som är ny för i år (och mycket lik den vanliga skinkan) eller deras rimmade kalkonstek utan ben som jag använde förra året och tyckte var kanongod
Tur då att det går att höra så mycket mer med en julskinka än att enbart senapsgriljera den. Jag sökte efter ett sätt att smaksätta och servera skinkan som kändes passande till årstiden utan att för den skull andas alltför mycket julhelg
Senapsgriljerad hör julen till så jag brukar kokar upp buljongen och lägger i två klyftor skivad vitlök och en matsked rosmarin och sjuder några minuter